Einzelhandel - Feinkostfachverkauf (Lehrberuf)

Einzelhandelskaufleute im Bereich Feinkostfachverkauf verkaufen Feinkostwaren aller Art, das sind Wurst und Fleisch, Brot, Gebäck, Käse, Aufstriche usw. Sie beraten ihre Kundinnen und Kunden bei der Auswahl und Zusammenstellung und geben Tipps zur Zubereitung und zum Servieren der Produkte. Sie bestellen die Ware, übernehmen die Lieferungen, kontrollieren die Qualität, Haltbarkeit und Frische und sorgen für die fachgerechte Lagerung. Dabei achten sie auf die genaue Einhaltung der Hygienebestimmungen. Beim Verkauf ihrer Waren wickeln sie teilweise auch den Zahlungsverkehr ab.

Feinkostfachverkäufer*innen arbeiten im Team mit ihren Kolleginnen/Kollegen in Feinkostläden, in Feinkostabteilungen von Supermärkten und anderen Einzelhandelsbetrieben, aber auch im Verkauf von Fleischereibetrieben.

Dauer der Lehrzeit: 3 Jahre

Ausbildungsbetriebe >

Ausbildungsbetriebe

Billa Aktiengesellschaft , Wiener Straße 120, 7100, Neusiedl am See
Billa Aktiengesellschaft , Eisenstädter Straße 31, 2421, Kittsee
Billa Aktiengesellschaft , Gewerbepark 1, 7331, Weppersdorf
Billa Aktiengesellschaft , Burgenlandstrasse B 50, Gst.Nr. 5239, 7344, Stoob
INTERSPAR Gesellschaft m.b.H. , Haidäcker-Park 4, 7000, Eisenstadt

Offene Lehrstellen >

Offene Lehrstellen

Billa Aktiengesellschaft - Wiener Straße 120, 7100, Neusiedl am See

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Anforderungen >

Anforderungen

In jedem Beruf brauchst du ganz spezielles fachliches Know-how, das in der Aus- und Weiterbildung vermittelt wird. In den beiden Menüpunkten Ausbildung und Weiterbildung findest du Informationen, welche fachlichen Kompetenzen in diesem Beruf besonders wichtig sind.

Es gibt auch Kompetenzen, Fähigkeiten und Eigenschaften, die in allen Berufen wichtig sind. Dazu gehören besonders:

Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
genaues und sorgfältiges Arbeiten
selbstständiges Arbeiten
Einsatzfreude
Verantwortungsbewusstsein
Fähigkeit und Bereitschaft mit anderen zusammen zu arbeiten (Teamfähigkeit)
Lernbereitschaft

Die folgende Liste gibt dir einen Überblick über weitere allgemeine Anforderungen, die in DIESEM Beruf häufig gestellt werden. Diese können natürlich von Betrieb zu Betrieb sehr unterschiedlich sein.

DENK DARAN: Viele dieser Anforderungen sind auch Bestandteil der Ausbildung.

Hinweis: Die Begriffe werden in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet.

Körperliche Anforderungen: Welche körperlichen Eigenschaften sind wichtig?

Fingerfertigkeit
gute körperliche Verfassung - Stehen

Sachkompetenz: Welche Fähigkeiten und Kenntnisse werden von mir erwartet?

Anwendung und Bedienung digitaler Tools
Datensicherheit und Datenschutz
gute Deutschkenntnisse
gutes Augenmaß
kaufmännisches Verständnis
Zahlenverständnis und Rechnen

Sozialkompetenz: Was brauche ich im Umgang mit anderen?

Argumentationsfähigkeit / Überzeugungsfähigkeit
Aufgeschlossenheit
Hilfsbereitschaft
Kontaktfreude
Kund*innenorientierung
Verkaufstalent

Selbstkompetenz: Welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?

Aufmerksamkeit
Belastbarkeit / Resilienz
Flexibilität / Veränderungsbereitschaft
Freundlichkeit
Selbstvertrauen / Selbstbewusstsein

Weitere Anforderungen: Was ist sonst noch wichtig?

gepflegtes Erscheinungsbild
Hygienebewusstsein
Infektionsfreiheit

Methodenkompetenz: Welche Arbeits- und Denkweisen sind wichtig?

Organisationsfähigkeit
Problemlösungsfähigkeit
Prozessverständnis
systematische Arbeitsweise
Umgang mit sozialen Medien

Beschreibungen © BIC.at

Ausbildung / Berufsschule >

Ausbildung / Berufsschule

Wichtige Ausbildungsinhalte:

Einzelhandel - Allgemein
Buchhaltung, Kostenrechnung
Material- und Warenwirtschaft
Waren- und Produktkunde
Lagerhaltung und Logistik
Werbung, Verkaufsförderung
Verkaufsflächengestaltung, Warenpräsentation
Kundenberatung, Kundenservice
Reklamationswesen
Datensicherheit, Datenschutz, Privacy

Beschreibungen © BIC.at

Aufgaben und Tätigkeiten >

Aufgaben und Tätigkeiten

Bedarf für die Warenbeschaffung und Bestellung ermitteln
Wareneingänge, wie Fleisch, Fleisch- und Wurstwaren, Brot, Gebäck, Käse usw. unter Berücksichtigung der Qualität, Haltbarkeit und Frische kontrollieren
die Waren nach Art und Qualität und nach ihrer Verwendungsmöglichkeit beurteilen
Fleisch, Fleischwaren, Wurstwaren, Käse und andere Milchprodukte kühlen, einfrieren und einlagern
Warensortiment vorbereiten, bereitstellen und verkaufsgerecht präsentieren
Kund*innen über die Auswahl, die Zubereitung und über das Servieren von Fleisch, Fleisch- und Wurstwaren, Käsespezialitäten usw. beraten
Bestellungen und Kund*innenaufträge entgegennehmen und abwickeln; inklusive Rechnungslegung und Zahlungsverkehr
Garnierungsarbeiten durchführen und kalte und warme Imbisse zubereiten
Reklamationen behandeln
bei Maßnahmen der Lebensmittelhygiene mitwirken

Beschreibungen © BIC.at

Lehre und Matura >

Lehre und Matura

Mit einer erfolgreich abgeschlossenen Lehre und vier weiteren Prüfungen erlangst du die Berufsmatura (Berufsreifeprüfung). Diese öffnet dir den Zugang zu Universitäts- und Fachhochschulstudien. Außerdem ermöglicht sie zusätzliche Karrierewege im erlernten Beruf, aber auch außerhalb des bisherigen Berufsfeldes.

Und so geht es:

Die Berufsmatura besteht aus vier Teilprüfungen: Deutsch (schriftlich und mündlich) und Mathematik (schriftlich), eine lebende Fremdsprache (schriftlich oder mündlich) und ein Fachbereich (schriftliche Prüfung oder Projektarbeit und mündliche Prüfung). Der Fachbereich ist ein Thema aus dem Berufsfeld des Kandidaten/der Kandidatin.

Wie funktioniert die Vorbereitung?

Die Vorbereitung auf die Berufsreifeprüfung erfolgt in Vorbereitungskursen, die von Erwachsenenbildungseinrichtungen (z. B. WIFI, BFI, Volkshochschulen), Berufsschulen oder höheren Schulen (z. B. AHS, HAK, HTL, HLW) angeboten werden. In solchen Lehrgängen können auch die jeweiligen Teilprüfungen abgelegt werden. Drei der vier Teilprüfungen können bereits während der Lehre abgelegt werden. Zur letzten Teilprüfung kannst du nach erfolgreichem Lehrabschluss, aber nicht vor dem 19. Geburtstag antreten.

Durch ein Förderprogramm, können die Vorbereitungskurse und die Prüfung seit September 2008 in ganz Österreich kostenlos angeboten werden. Zur konkreten Ausgestaltung der Vorbereitung auf die Berufsreifeprüfung bestehen in den einzelnen Bundesländern unterschiedliche Modelle. Informationen bieten u. a. die Bildungseinrichtungen und die Lehrlingsstellen der Wirtschaftskammern.

Link: Häufig gestellte Fragen!

WKO-Bildungspfade:

Die WKO-Bildungspfade geben dir einen Überblick über durchgängige Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten in unterschiedlichen Berufen am Beispiel der WKO Bildungsangebote. Der Bildungspfad Berufsreifeprüfung steht in allen Lehrberufen offen:

WKO-Bildungspfad Lehre mit Matura

Alternative Lehrberufe >

Alternative Lehrberufe

Alternativen (Auswahl)

Alternative Berufe sind Berufe, die entweder eine ähnliche Ausbildung oder ähnliche Aufgaben- oder Tätigkeitsbereiche haben, wie der Beruf, über den du dich gerade informierst. Die Ähnlichkeit kann auch in den Arbeitsmaterialien, den Arbeitsumgebungen liegen oder in der Art, wie du mit anderen Menschen zusammenarbeitest.

Diese Liste soll dir bei der Überlegung helfen, welche Berufe und Ausbildungen für dich noch interessant sein könnten und dich auf weitere Ideen bringen.

Archiv-, Bibliotheks- und Informationsassistent*in (Lehrberuf), "1. voll"
Assistent*in in der Sicherheitsverwaltung (Lehrberuf), "1. voll"
Bahnreise- und Mobilitätsservice (Lehrberuf), "1. voll"
Bankkaufmann / Bankkauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Betriebslogistikkaufmann / Betriebslogistikkauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Buch- und Medienwirtschaft - Buch- und Musikalienhandel (Lehrberuf), "1. voll"
Buch- und Medienwirtschaft - Buch- und Pressegroßhandel (Lehrberuf), "1. voll"
Buch- und Medienwirtschaft - Verlag (Lehrberuf), "1. voll"
Bürokaufmann / Bürokauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Catering-Spezialist*in
Direktberater*in
Drogist*in (Lehrberuf), "1. voll"
E-Commerce-Kaufmann / E-Commerce-Kauffrau (Lehrberuf), "1. voll, 2. erste Hälfte"
EDV-Kaufmann / EDV-Kauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Einkäufer*in
Einkäufer*in (Lehrberuf), "1. voll"
Eventkaufmann / Eventkauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Finanz- und Rechnungswesenassistenz (Lehrberuf), "1. voll"
Finanzdienstleistungskaufmann / Finanzdienstleistungskauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Fitnessbetreuung (Lehrberuf), "1. voll"
Fleischverarbeitung (Lehrberuf)
Fleischverkauf (Lehrberuf), "1. voll"
Foto- und Multimediakaufmann / Foto- und Multimediakauffrau (Lehrberuf), "1., 2., 3. voll"
Großhandelskaufmann / Großhandelskauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Handelsvertreter*in
Hotel- und Gastgewerbeassistent*in (Lehrberuf), "1. voll"
Hotel- und Restaurantfachmann / Hotel- und Restaurantfachfrau (Lehrberuf), "1. voll"
Hotelkaufmann / Hotelkauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Immobilienkaufmann / Immobilienkauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Industriekaufmann / Industriekauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Kanzleiassistent*in - Notariatskanzlei (Lehrberuf), "1. voll"
Kanzleiassistent*in - Rechtsanwaltskanzlei (Lehrberuf), "1. voll"
Kassier*in - Einzelhandel
Koch / Köchin (Lehrberuf)
Lebensmittelaufsichtsorgan (m./w./d.)
Lebensmitteltechnik (Lehrberuf)
Medizinproduktekaufmann / Medizinproduktekauffrau (Lehrberuf), "1., 2., 3. voll"
Milchtechnologie (Lehrberuf)
Mobilitätsservice (Lehrberuf), "1. voll"
Personaldienstleistung (Lehrberuf), "1. voll"
Pharmazeutisch-kaufmännische Assistenz (Lehrberuf), "1. voll"
Reisebüroassistent*in (Lehrberuf), "1. voll"
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau (Lehrberuf)
Speditionskaufmann / Speditionskauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Speditionslogistik (Lehrberuf), "1. voll"
Sportadministration (Lehrberuf), "1. voll"
Sportgerätefachkraft (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Steuerassistenz (Lehrberuf), "1. voll"
Systemgastronomiefachkraft (Lehrberuf)
Versicherungskaufmann / Versicherungskauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Verwaltungsassistent*in (Lehrberuf), "1. voll"
Waffen- und Munitionshändler*in (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Weinbauer / Weinbäuerin

Spezialisierungsmöglichkeiten (Auswahl):

Filialleiter*in

Weiterbildung und Karriere >

Weiterbildung und Karriere

Einzelhandelskaufleute im Feinkostfachverkauf sind beruflich immer wieder vor neue Herausforderungen gestellt. Voraussetzung für Erfolg in diesem Beruf ist es, immer auf dem neuesten Stand der Entwicklung zu bleiben und das Fachwissen, die Methodenkompetenzen und sozialen Kompetenzen laufend zu ergänzen und zu vertiefen.

Weiterbildungseinrichtungen wie zum Beispiel das Berufsförderungsinstitut (BFI) und das Wirtschaftsförderungsinstitut (WIFI) bieten zahlreiche Kurse für den Bereich Handel an.

Viele Supermärkte und Feinkostbetriebe bieten regelmäßig interne Schulungen zu neuen Produkten und Sortimenten durch.

Möglichkeiten zur beruflichen Höherqualifizierung bieten weiters Vorbereitungs- und Aufbaulehrgänge an berufsbildenden höheren Schulen (insb. Handelsakademien). Mit dem Abschluss eines Aufbaulehrganges ist neben einer höheren Fachqualifikation außerdem die Matura verbunden, die ein Studium an Fachhochschulen und Universitäten ermöglicht.

Studium ohne Matura:

Für ein Studium an einer Fachhochschule, Universität oder Pädagogischen Hochschulen ist normalerweise die Matura einer Allgemeinbildenden (AHS) oder Berufsbildenden Höheren Schule (BHS) erforderlich.
Es bestehen aber auch andere Zugangsmöglichkeiten:

Berufsreifeprüfung (Lehre mit Matura): Die Berufsreifeprüfung, die du bereits während deiner Lehrzeit beginnen kannst, ist eine vollwertige Matura, mit der du uneingeschränkten Zugang zum Studium hast.
Studienberechtigungsprüfung: Die Studienberechtigungsprüfung kannst du vor Beginn eines Studiums ablegen. Sie ermöglicht den Zugang zu einem bestimmten Studium.
ohne Matura mit Berufsausbildung und Berufserfahrung: Fachhochschulen bieten außerdem meist die Möglichkeit mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung (insb. Lehre oder Berufsbildender Mittlerer Schule (BMS)) und mehrjähriger Berufserfahrung auch ohne Matura ein facheinschlägiges (d. h. mit der Berufsausbildung fachlich verwandtes) Bachelorstudien zu beginnen. Meist müssen dazu einzelne Zusatzprüfungen absolviert werden.

Weiterführende Bildungsmöglichkeiten und Höherqualifizierung:

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