Hotel- und Gastgewerbeassistent*in (Lehrberuf)

Hotel- und Gastgewerbeassistent*innen führen Organisations- und Verwaltungsarbeiten eines Hotel- oder Gastgewerbebetriebes durch. Sie sind dabei im kaufmännischen Bereich ebenso wie im Empfangsbereich (Rezeption) tätig. Im Service und in der Küche übernehmen sie vor allem Kontroll- und Organisationsaufgaben. Sowohl im Bereich der Rezeption als auch im Service haben sie unmittelbaren Kontakt zu den Gästen. Je nach Art und Größe des Betriebes arbeiten sie mit anderen Fach- und Hilfskräften zusammen wie z. B. mit Restaurantfachleuten, Rezeptionist*innen, Gastronomiefachleuten oder Köchen/Köch*innen.

Dauer der Lehrzeit: 3 Jahre

Ausbildungsbetriebe >

Ausbildungsbetriebe

Avance Hotel GmbH & Co KG , Am Golfplatz 4, 7431, Bad Tatzmannsdorf
Falkensteiner Hotel BRS & BL GmbH , Panoramaweg 1, 7551, Stegersbach
Vila Vita Ferienanlage Pannonia Betriebsgesellschaft mit beschränkter Haftung , Storchengasse 1, 7152, Pamhagen
VIVAT Touristik und Managementservice GmbH , Am Seekanal 2-4, 7071, Rust
Habeler-Knotzer Tennis und Freizeitanlagen GmbH , Fabriksgelände 9, 7201, Neudörfl
RED Betriebsgmbh , Thermenplatz 7(Hotel), 7361, Lutzmannsburg
Golf- und Thermenresort Stegersbach GmbH , Golfstraße 1, 7551, Stegersbach
Hotel Galantha Management GmbH , Esterhazyplatz 3, 7000, Eisenstadt
Krainz Harald Anton , Henndorf-Therme Nr 2, 8380, Jennersdorf
Kurbad Tatzmannsdorf GmbH , Am Kurpark 2a, 7431, Bad Tatzmannsdorf
Larimar Hotel GmbH , Panoramaweg 2, 7551, Stegersbach
Seewirt Karner GmbH , Strandplatz 1, 7141, Podersdorf am See
Sonnentherme Lutzmannsburg-Frankenau GmbH , Thermengelände 1, 7361, Lutzmannsburg
Therme Seewinkel Betriebsgesellschaft m.b.H. , Im Seewinkel 1, 7132, Frauenkirchen
Thermenhotel Stegersbach GmbH , Thermenstraße 16, 7551, Stegersbach
tristar Austria GmbH , Gewerbestraße 11, 7111, Parndorf

Offene Lehrstellen >

Offene Lehrstellen

Avance Hotel GmbH & Co KG - Am Golfplatz 4, 7431, Bad Tatzmannsdorf
Vila Vita Ferienanlage Pannonia Betriebsgesellschaft mit beschränkter Haftung - Storchengasse 1, 7152, Pamhagen
RED Betriebsgmbh - Thermenplatz 7(Hotel), 7361, Lutzmannsburg

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Anforderungen >

Anforderungen

In jedem Beruf brauchst du spezielles fachliches Know-how, das in der Aus- und Weiterbildung vermittelt wird. In den beiden Menüpunkten Ausbildung und Weiterbildung findest du Informationen zu Aus- und Weiterbildungsmöglichkeiten für diesen Beruf.

Es gibt auch Kompetenzen, Fähigkeiten und Eigenschaften, die in allen Berufen wichtig sind. Dazu gehören besonders:

Zuverlässigkeit und Pünktlichkeit
genaues und sorgfältiges Arbeiten
selbstständiges Arbeiten
Einsatzfreude
Verantwortungsbewusstsein
Fähigkeit und Bereitschaft mit anderen zusammen zu arbeiten (Teamfähigkeit)
Lernbereitschaft

Die folgende Liste gibt dir einen Überblick über weitere allgemeine Anforderungen, die in DIESEM Beruf häufig gestellt werden. Diese können natürlich je nach Betrieb, Institution oder Organisation sehr unterschiedlich sein.

DENK DARAN: Viele dieser Anforderungen sind auch Bestandteil der Ausbildung.

Hinweis: Die Begriffe werden in alphabetischer Reihenfolge aufgelistet.

Körperliche Anforderungen: Welche körperlichen Eigenschaften sind wichtig?

gute körperliche Verfassung

Fachkompetenz: Welche Fähigkeiten und Kenntnisse werden von mir erwartet?

Anwendung und Bedienung digitaler Tools
Datensicherheit und Datenschutz
Fremdsprachenkenntnisse
gute Deutschkenntnisse
kaufmännisches Verständnis

Sozialkompetenz: Was brauche ich im Umgang mit anderen?

Aufgeschlossenheit
Einfühlungsvermögen
interkulturelle Kompetenz
Kommunikationsfähigkeit
Konfliktfähigkeit
Kontaktfreude
Kund*innenorientierung

Selbstkompetenz: Welche persönlichen Eigenschaften sollte ich mitbringen?

Aufmerksamkeit
Belastbarkeit / Resilienz
Flexibilität / Veränderungsbereitschaft
Freundlichkeit
Geduld
Selbstorganisation
Selbstvertrauen / Selbstbewusstsein
Umweltbewusstsein
Verschwiegenheit / Diskretion

Weitere Anforderungen: Was ist sonst noch wichtig?

gepflegtes Erscheinungsbild

Methodenkompetenz: Welche Arbeits- und Denkweisen sind wichtig?

Koordinationsfähigkeit
Organisationsfähigkeit
Planungsfähigkeit
Problemlösungsfähigkeit

Beschreibungen © BIC.at

Ausbildung / Berufsschule >

Ausbildung / Berufsschule

Aktuell sind hierzu leider keine weiteren Informationen bekannt.

Beschreibungen © BIC.at

Aufgaben und Tätigkeiten >

Aufgaben und Tätigkeiten

die verschiedenen Bereiche des Hotel- bzw. Gastgewerbebetriebes koordinieren
Angebote einholen, prüfen und vergleichen
Karteien, Konten und Kostenkontrolle führen
die Hotelkassa führen
die benötigten Waren wie z. B. Lebensmittel und Getränke bestellen
Liefertermine überwachen
Reservierungen und Stornierungen vornehmen und Zimmerbelegung planen
Gäste empfangen und verabschieden und die Hotelrechnungen erstellen
die Gäste beraten und betreuen und Reklamationen behandeln
Menüplanung, d. h. die Speise- und Getränkekarten erstellen und Waren- bzw. Preiskalkulationen vornehmen
Frühstücks-Buffets vorbereiten, Tische eindecken und dekorieren
Bestellungen und Sonderwünsche der Gäste aufnehmen und weiterleiten

Beschreibungen © BIC.at

Lehre und Matura >

Lehre und Matura

Mit einer erfolgreich abgeschlossenen Lehre und vier weiteren Prüfungen erlangst du die Berufsmatura (Berufsreifeprüfung). Diese öffnet dir den Zugang zu Universitäts- und Fachhochschulstudien. Außerdem ermöglicht sie zusätzliche Karrierewege im erlernten Beruf, aber auch außerhalb des bisherigen Berufsfeldes.

Und so geht es:

Die Berufsmatura besteht aus vier Teilprüfungen: Deutsch (schriftlich und mündlich) und Mathematik (schriftlich), eine lebende Fremdsprache (schriftlich oder mündlich) und ein Fachbereich (schriftliche Prüfung oder Projektarbeit und mündliche Prüfung). Der Fachbereich ist ein Thema aus dem Berufsfeld des Kandidaten/der Kandidatin.

Wie funktioniert die Vorbereitung?

Die Vorbereitung auf die Berufsreifeprüfung erfolgt in Vorbereitungskursen, die von Erwachsenenbildungseinrichtungen (z. B. WIFI, BFI, Volkshochschulen), Berufsschulen oder höheren Schulen (z. B. AHS, HAK, HTL, HLW) angeboten werden. In solchen Lehrgängen können auch die jeweiligen Teilprüfungen abgelegt werden. Drei der vier Teilprüfungen können bereits während der Lehre abgelegt werden. Zur letzten Teilprüfung kannst du nach erfolgreichem Lehrabschluss, aber nicht vor dem 19. Geburtstag antreten.

Durch ein Förderprogramm, können die Vorbereitungskurse und die Prüfung seit September 2008 in ganz Österreich kostenlos angeboten werden. Zur konkreten Ausgestaltung der Vorbereitung auf die Berufsreifeprüfung bestehen in den einzelnen Bundesländern unterschiedliche Modelle. Informationen bieten u. a. die Bildungseinrichtungen und die Lehrlingsstellen der Wirtschaftskammern.

Link: Häufig gestellte Fragen!

WKO-Bildungspfade:

Die WKO-Bildungspfade geben dir einen Überblick über durchgängige Entwicklungs- und Karrieremöglichkeiten in unterschiedlichen Berufen am Beispiel der WKO Bildungsangebote. Der Bildungspfad Berufsreifeprüfung steht in allen Lehrberufen offen:

WKO-Bildungspfad Lehre mit Matura

Alternative Lehrberufe >

Alternative Lehrberufe

Alternativen (Auswahl)

Alternative Berufe sind Berufe, die entweder eine ähnliche Ausbildung oder ähnliche Aufgaben- oder Tätigkeitsbereiche haben, wie der Beruf, über den du dich gerade informierst. Die Ähnlichkeit kann auch in den Arbeitsmaterialien, den Arbeitsumgebungen liegen oder in der Art, wie du mit anderen Menschen zusammenarbeitest.

Diese Liste soll dir bei der Überlegung helfen, welche Berufe und Ausbildungen für dich noch interessant sein könnten und dich auf weitere Ideen bringen.

Assistent*in in der Sicherheitsverwaltung (Lehrberuf), "1. voll"
Bahnreise- und Mobilitätsservice (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Bankkaufmann / Bankkauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Betriebsdienstleister*in (Lehrberuf), "1., 2., 3. voll"
Betriebslogistikkaufmann / Betriebslogistikkauffrau (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Buch- und Medienwirtschaft - Buch- und Musikalienhandel (Lehrberuf), "1. voll"
Buch- und Medienwirtschaft - Buch- und Pressegroßhandel (Lehrberuf), "1. voll"
Buch- und Medienwirtschaft - Verlag (Lehrberuf), "1. voll"
Bürokaufmann / Bürokauffrau (Lehrberuf), "1., 2., 3. voll"
Drogist*in (Lehrberuf), "1. voll"
E-Commerce-Kaufmann / E-Commerce-Kauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
EDV-Kaufmann / EDV-Kauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Einkäufer*in (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Einzelhandel (Lehrberuf), "1. voll"
Eventkaufmann / Eventkauffrau (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Finanz- und Rechnungswesenassistenz (Lehrberuf), "1. voll"
Finanzdienstleistungskaufmann / Finanzdienstleistungskauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Foto- und Multimediakaufmann / Foto- und Multimediakauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Gastronomiefachmann / Gastronomiefachfrau (Lehrberuf), "1. voll"
Großhandelskaufmann / Großhandelskauffrau (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Hotel- und Restaurantfachmann / Hotel- und Restaurantfachfrau (Lehrberuf), "1., 2., 3. voll"
Hotelkaufmann / Hotelkauffrau (Lehrberuf), "1., 2., 3. voll"
Immobilienkaufmann / Immobilienkauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Industriekaufmann / Industriekauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Kanzleiassistent*in - Notariatskanzlei (Lehrberuf), "1. voll"
Kanzleiassistent*in - Rechtsanwaltskanzlei (Lehrberuf), "1. voll"
Koch / Köchin (Lehrberuf), "1. voll"
Medizinproduktekaufmann / Medizinproduktekauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Mobilitätsservice (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Personaldienstleistung (Lehrberuf), "1. voll"
Pharmazeutisch-kaufmännische Assistenz (Lehrberuf), "1. voll"
Reisebüroassistent*in (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Restaurantfachmann / Restaurantfachfrau (Lehrberuf), "1. voll"
Speditionskaufmann / Speditionskauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Speditionslogistik (Lehrberuf), "1. voll"
Sportadministration (Lehrberuf), "1., 2. voll"
Steuerassistenz (Lehrberuf), "1. voll"
Systemgastronomiefachkraft (Lehrberuf), "1. voll"
Versicherungskaufmann / Versicherungskauffrau (Lehrberuf), "1. voll"
Verwaltungsassistent*in (Lehrberuf), "1. voll"
Waffen- und Munitionshändler*in (Lehrberuf), "1. voll"

Weiterbildung und Karriere >

Weiterbildung und Karriere

Hotel- und Gastgewerbeassistent*innen sind beruflich immer wieder vor neue Herausforderungen gestellt. Voraussetzung für Erfolg in diesem Beruf ist es, immer auf dem neuesten Stand der Entwicklung zu bleiben und das Fachwissen, die Methodenkompetenzen und sozialen Kompetenzen laufend zu ergänzen und zu vertiefen.

Vor allem in Tourismusregionen gibt es in der Arbeit als Hotel- und Gastgewerbeassistent*in saisonalen Schwankungen, weshalb sich Weiterbildungstätigkeiten abseits der Saisonspitzen besonders anbieten. Weiterbildung kann nicht nur das Einkommen verbessern, sondern auch vor (Saison-)Arbeitslosigkeit schützen.

Besonders in größeren Betrieben der Branche werden zur Weiterbildung und Höherqualifizierung auch innerbetriebliche Kurse oder Lehrgänge durchgeführt. Manche Betriebe haben inzwischen auch eigene Akademien zur Weiterbildung ihrer Mitarbeiter*innen eingerichtet.

Weiterbildungseinrichtungen wie z. B. das Berufsförderungsinstitut (BFI) und das Wirtschaftsförderungsinstitut (WIFI) bieten in vielen relevanten Bereichen (z. B. Management, Rezeption) Kurse und Lehrgänge an.

Möglichkeiten zur beruflichen Höherqualifizierung bieten außerdem Vorbereitungs- und Aufbaulehrgänge für Berufstätige an berufsbildenden höheren Schulen, insbesondere an Tourismusschulen.
Mit dem Abschluss eines Aufbaulehrganges (3 Jahre) ist neben einer höheren Fachqualifikation außerdem die Matura verbunden, die ein Studium an Fachhochschulen und Universitäten (z. B. Tourismuswirtschaft) ermöglicht.

Studium ohne Matura:

Für ein Studium an einer Fachhochschule, Universität oder Pädagogischen Hochschulen ist normalerweise die Matura einer Allgemeinbildenden (AHS) oder Berufsbildenden Höheren Schule (BHS) erforderlich.
Es bestehen aber auch andere Zugangsmöglichkeiten:

Berufsreifeprüfung (Lehre mit Matura): Die Berufsreifeprüfung, die du bereits während deiner Lehrzeit beginnen kannst, ist eine vollwertige Matura, mit der du uneingeschränkten Zugang zum Studium hast.
Studienberechtigungsprüfung: Die Studienberechtigungsprüfung kannst du vor Beginn eines Studiums ablegen. Sie ermöglicht den Zugang zu einem bestimmten Studium.
ohne Matura mit Berufsausbildung und Berufserfahrung: Fachhochschulen bieten außerdem meist die Möglichkeit mit einer abgeschlossenen Berufsausbildung (insb. Lehre oder Berufsbildender Mittlerer Schule (BMS)) und mehrjähriger Berufserfahrung auch ohne Matura ein facheinschlägiges (d. h. mit der Berufsausbildung fachlich verwandtes) Bachelorstudien zu beginnen. Meist müssen dazu einzelne Zusatzprüfungen absolviert werden.

Weiterführende Bildungsmöglichkeiten und Höherqualifizierung:

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